LES RECETTES DU JEUNE

Butternut au Riz & Noisettes

Durée :
Cuisson :
30 min

Ingredients

  • 1 courge butternut
  • 1 oignon
  • 100g de riz
  • 2 cas de sauce soja
  • 1/2 cac de curry
  • 10cl de crème liquide
  • 50g de noisettes
  • quelques brins de ciboulette

Recette

  • Cuire la courge butternut 1/2h dans l'eau bouillante.
  • Pendant ce temps, faire cuire les 100g de riz.
  • Une fois le butternut cuit, le couper, retirer les pépins et creuser la pulpe.
  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé 5 min à la poêle dans une noix de beurre.
  • Ajouter la pulpe de butternut et faire cuire 5 min.
  • Incorporer les 100g de riz, les 10cL de crème liquide, les 2 cuillers à soupe de sauce soja, la 1/2 cuiller à café de curry et poivrer et faire cuire à nouveau 5 minutes.
  • Terminer en ajoutant hors du feux, les 50g de noisettes concassées et les brins de ciboulette ciselés.