Tranches d'Oranges Confites
Préparation : 10 min
Cuisson : 7h
10 Tranches
Sucré
Dessert
Tranches d'Oranges Confites
Ingrédients
  • 300g de sucre
  • 300g d'eau
  • 2 oranges
Recette
  • Nettoyer les oranges et les couper en tranches de 3-4 mm d'épaisseur.
  • Porter à ébullition le mélange de 300g d'eau et 300g de sucre.
  • Lorsque le sirop frémis, y plonger les tranches d'oranges.
  • Laisser à feu moyen pendant 15 min (attention à ce que le sirop ne se transforme pas en caramel).
  • Retirer la casserole du feu et laisser les tranches d'oranges refroidir dans le sirop pendant 1/2h.
  • Répéter 5 fois les deux dernières opérations (attention, le sirop va devenir de plus en plus épais et ne doit toujours pas se transformer en caramel).
  • Égoutter les tranches d'orange sur du Sopalin pour retirer l’excédent de sirop.
  • Placer ensuite les tranches sur du papier sulfurisé et enfourner pendant 2-3h à 100°C pour faire les sécher.