Torchettes
Durée :
Repos :
20
Cuisson :
25 min
Ingredients
- 130g de blancs d'oeufs
- 200g de sucre
- 250g de poudre d'amandes
- 65g de farine t55
- 75g de raisins secs
- 50g de noisettes
Recette
- Fouetter les 130g de blancs d'oeufs sans qu'ils deviennent en neige.
- Ajouter les 200g de sucre, puis les 250g de poudre d'amandes.
- Une fois le mélange homogène, ajouter les 65g de farine et terminer en incorporant les 75g de raisins secs.
- Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des ronds de pâtes de 10-15cm de diamètre, le plus finement possible.
- Ajouter sur chaque cercle, des morceaux de noisettes concassées.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laisser croûter 20 min.
- Enfourner pendant 25 min sur la sole du bas.
