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Bubur Injin (pudding de riz noir)
Durée :
Cuisson :
1 h
1 h
Quantité :
2 personnes
2 personnes
Ingredients
Riz
- 150 g de riz noir
- 150 g de lait de coco
- 15 g de sucre de coco
- 1 pincée de sel
Dressage
- 150 g de lait de coco
- 15 g de sucre de coco
- 1 mangue
Recette
Riz
- Dans une cocotte, verser les 150 g de riz noir, les 150 g de lait de coco, 600 g d’eau, les 15 g de sucre de coco et la pincée de sel.
- Porter à ébullition puis faire cuire à feu doux à couvert pendant 1h.
- Remuer régulièrement et ajouter un peu d’eau pour que le riz reste crémeux.
Dressage
- Dans une casserole, faire chauffer ensemble les 150 g de lait de coco et les 15 de sucre de coco.
- Dans des bols, déposer le riz, et verser autour le lait de coco sucré.
- Terminer en déposant des lamelles de mangue sur le bord des bols.