Caramels au Beurre Salé
Durée :
Repos :
2 h
2 h
Cuisson :
10 min
10 min
Quantité :
60 caramels
60 caramels
Ingredients
- 250 g de sucre
- 80 g de crème fraîche entière
- 80 g de beurre demi-sel
- 2 g de fleur de sel
Recette
- Huiler un cadre de 16 cm x 16 cm et le poser une une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Mettre les 250 g de sucre avec une cuiller à soupe d'eau dans une casserole et faire chauffer.
- En parallèle, faire chauffer la crème sans la faire bouillir.
- Lorsque le caramel a pris une belle couleur, y verser la crème puis ajouter le beurre.
- Verser alors le caramel dans le cadre et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2h avant de couper des bonbons de 2 cm x 2 cm.