• 10g de fleurs de sureau (sans les tiges)
• 300 mL de lait
• 130 g de farine
• 125 g de sucre
• 4 œufs
• 10 abricots

J-2 : Préparation du lait

• Dans une bouteille, mettre les 10 g de fleurs de sureau dans les 300 mL de lait et laisser macérer 2 jours au réfrigérateur.

Clafoutis

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Dans un saladier, mélanger les 130 g de farine, les 125 g de sucre et les 4 œufs.
• Ajouter ensuite les 300 mL de lait (avec les fleurs de sureau) et mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.
• Verser la pâte dans un moule carré de 20 cm de côté.
• Recouvrir la pâte à l'aide des 10 abricots coupés en morceaux
• Faire cuire pendant 30 minutes.