Poisson aux Poivrons
Durée :
Cuisson :
1 h 45 min
1 h 45 min
Quantité :
4 personnes
4 personnes
Ingredients
- 500 g de filets de lieu noir
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 400 g de tomates
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 50 g d’olives noires
- 1/2 CàC de piment de Cayenne
- 1 CàS de vinaigre de vin
Recette
- Faire revenir l’oignon émincé dans une cuillère à soupe d’huile dans une cocotte.
- Ajouter les 4 poivrons préalablement coupés en fines lamelles et les 4 gousses d’ail et faire cuire à feu fort pendant 5 minutes.
- Ajouter ensuite les 400 g de tomates coupées en dés, les 50 g d’olives coupées en lamelles, la demi-cuillère à café de piment de Cayennes et la cuillère à soupe de vinaigre et laisser cuire à feux doux pendant 10 minutes.
- Déposer les filets de lieu noir au milieu des légumes (ils doivent être recouverts de légumes), saler, poivrer et faire cuire à couvert pendant encore 10 minutes.