Poulet aux Fruits Secs
Durée :
Cuisson :
1 h 30 min
1 h 30 min
Quantité :
4 personnes
4 personnes
Ingredients
- 800 g de poulet (cuisses et blancs)
- 25 g de beurre
- 1 oignon
- 1 dose de safran
- 1 bâton de cannelle
- 8 pruneaux
- 8 dattes
- 4 figues séchées
- 50 g de raisins secs
- 75 g d’amandes émondées
Recette
- Dans une cocotte, faire dorer les 800 g de morceaux de poulet dans les 25 g de beurre.
- Ajouter l’oignon émincé, la dose de safran et le bâton de cannelle et laisser revenir pendant quelques minutes.
- Saler, poivrer puis recouvrir d’eau et laisser mijoter pendant 1 h.
- Ajouter enfin les 8 pruneaux, les 8 dattes, les 4 figues séchés puis les 50 g de raisins secs puis remettre à mijoter pour 25 min.
- Faire dorer les 75 g d’amandes dans une poêle puis les ajouter au poulet une fois la cuisson terminée.
Merci à Laurent pour la recette !