Röstis Poireau Patate Douce & Carotte
Durée :
Cuisson :
15 min
15 min
Quantité :
2 personnes (6 röstis)
2 personnes (6 röstis)
Ingredients
- 1/2 patate douce (200 g)
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf
- 1 CàS de farine de sarrasin
- 1 CàC de paprika
Recette
- Râper grossièrement la patate douce et la faire cuire avec un grand verre d'eau dans un poêle.
- Ajouter le poireau et la carotte coupés en fines lamelles ainsi que la gousse d'ail pressée.
- Ajouter la cuillère à café de paprika, saler, poivrer puis laisser cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée de la poêle.
- Verser alors les légumes dans un cul de poule, ajouter la cuillère à soupe de farine de sarrasin et l'œuf et mélanger le tout.
- Dans la poêle huilée, former des palets d'environ 8 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur.
- Faire cuire environ 5 min en retournant les röstis à mi-cuisson.