Salade d'aubergines rôties aux herbes & Feta
Durée :
Cuisson :
30 min
30 min
Quantité :
2 personnes
2 personnes
Ingredients
- 2 aubergines
- 2 CàS d’huile d’olive
- 2 CàS de paprika
- 2 CàS de thym
- 2 CàS de graines de tournesol
- 100 g de feta
- 10 feuilles de menthe
Recette
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Couper les 2 aubergines en dés de 2 cm de côté et les placer dans un saladier.
- Verser dessus les 2 cuillères à soupes d’huile, de paprika et de thym et mélanger.
- Etaler les dés sur une plaque de cuisson et enfourner à 200 °C pendant 30 min.
- Une fois la cuisson des aubergines terminée, remettre les aubergines dans le saladier et les mélanger avec les 100 g de feta émiettée, les 2 cuillères à soupe de graines de tournesol et les feuilles de menthe.
- Servir tiède.
Cette salade est une infime variation de celle de de l’excellent blog Un déjeuner de soleil