Salade de Chou-fleur, Grenade & Pois chiches
Durée :
Cuisson :
10 min
10 min
Quantité :
6 personnes
6 personnes
Ingredients
- 1 gros chou-fleur
- 250 g de pois chiches cuits
- 1 grenade
- 1 échalote
- 50 g de roquette
- 1/2 botte de persil plat
- 1 citron
- 1 CàS d'huile d'olive
- 2 CàS de raz el hanout
Recette
- Séparer le chou-fleur en petits bouquet et le faire cuire pendant 10 min dans de l'eau bouillante.
- En fin de cuisson; les passer sous l'eau froide, les égoutter et les placer dans un saladier.
- Ajouter les 250 g de pois chiche et les graines de la grenade, l'échalote préalablement émincée, les 50 g de roquette et la demi botte de persil plat.
- Préparer une sauce en mélangeant le jus du citron, la cuiller à soupe d'huile d'olive, les 2 cuillers à soupe de raz el hanout, sel, poivre.