Saumon au Gingembre
Durée :
Cuisson :
5 min
5 min
Quantité :
4 personnes
4 personnes
Ingredients
- 4 pavés de saumon de 150 g
- 1/2 citron
- 2 échalotes
- 1/2 gousse d'ail
- 1 CàS de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 30 cL de vin blanc
- 20 g de gingembre frais
Recette
- Verser le vin blanc au fond d'un cocotte minute.
- Y ajouter les échalotes, le gingembre rapé et l'ail ciselés.
- Porter à ébullition.
- Disposer les pavés de saumon dans le panier à vapeur de la cocotte.
- Les faire cuire sous pression pendant 5 minutes.
- Retirer le panier et faire réduire le vin blanc de moitié.
- Ajouter le jus du 1/2 citron et la cuiller de crème fraîche. Saler et Poivrer.
- Passer la sauce au chinois avant de la servir.