• Recette ici

Crème aux pralines roses

• 250 g de crème liquide
• 250 g de pralines roses concassées (+ quelques unes pour la décoration)

Pâte sucrée

• Abaisser la pâte sucrée sur 3 mm et foncer un cercle de 20 cm de diamètre et 2 cm de haut.
• Faire cuire à blanc pendant 25 min.

Crème aux pralines roses

• Verser les 250 de crème et les 250 g de pralines roses dans une casserole et porter à ébullition tout en remuant constamment.
• Chauffer la crème jusqu'à 112 °C puis la verser dans le fond de pâte sucrée.
• Déposer quelques pralines concassées à la surface.
• Laisser refroidir à température ambiante.